混合料理、分類に困った料理です。
韓国風もつ鍋。牛の内臓と野菜を入れて煮込んだ料理。
→ 日本のもつ鍋に比べると、気味が悪いものがいろいろ入っている。うーむ、日本のもつ鍋は好きだが、これは嫌い。食えない。ただし、ヤンコプチャンクイ（もつ焼き）の中には、びっくりするほど旨いミノなどがある。
唐辛子だ度：★★★★−
牛肉をゆでて塩加減をしたスープにタマネギ、椎茸、にんじん、餅とゆでた麺を入れて煮るもので、最後に春菊を入れ香りを加えれば逸品。
→ これって、コンセプトがあまりはっきりしない料理ですね。店によって鍋の中身が違うと思います。
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蒸した豚肉といろんな具を入れ白菜の葉で包んで食べる。
→ 豚肉のおいしさを引き出していない料理なのかもしれません。
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斜めに切ったソーセージ、ガレトク（餅）と乱切りしたハムに、コチュカル、醤油、ニンニクなどで作ったタレを入れて煮込み、春雨やラーメンを入れて食べる。
→ 「ブデ」とは「部隊」のこと。アメリカ軍から流出したハムやソーセージを使って作り始めたのでこの名前がついている。義政府（ウィジョンブ）市が有名。こういうものをなぜありがたがって食べるのか、理解ができない。これを食べるなら、魚のチゲなんかを食べた方がいいと思います。ハム・ソーセージもあまりいいもの使ってると思えないし。いいもの使ってるとするなら、鍋に入れちゃったらもったいない。
★★★★−
緑豆を挽いたものに牛肉と椎茸、野菜などを上に載せて焼き上げたもの。
→ 私はこれを食べるならパジョン（後述）の方がいい。でも、時々食べる分にはおいしいです。
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専用の鍋に肉や魚、野菜などをきれいに並べ、牛のスープを入れて煮込んだ料理。何か祝い事がある時にたべる韓国の代表的な料理。
→ 淡白な味です。日本人は、これより「クジョルパン（九折板）」を知っている人が多いと思います。
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サンチュ、ゴマの葉、キャベツなど何種類もの葉にご飯や肉、魚介類などをのせ、ジャン（韓国風味噌類）をつけて包んで食べる料理。
→ この「包んで食べる」は韓国の食事のキーワードです。カルビなどもサンチュやゴマの葉に包んで食べるのが普通です。サンパプの場合、珍しい葉（芥子の葉など）も出てきます。おすすめ。東大門市場のフレアビルの食堂街にサンパプ屋がたくさん集まっています。
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いろいろな野菜や肉、春雨などの材料をそれぞれ炒めた後、混ぜ合わせて味付けした料理。
→ 要するに、韓国風春雨炒め。普段も食べますが、年中行事などの時の必須料理。どうってことない、つまらない味です。
★★−−−
ネギや魚介類、椎茸などを載せて焼き上げた韓国風お好み焼き。
→ ○○パジョン式にいろいろ種類がある。イカが定番。「パ」はネギで、「ジョン」は調理法。この、お好み焼き式の調理法「ジョン」は、日本料理にはない調理法です。
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ご飯とチゲ、１０〜２０種類の野菜料理、４〜５種類のキムチが出される豪華な料理で、韓国固有のテーブルセッティング。
→ これこれ。いつも食べ過ぎて気持ち悪くなってしまう。平凡な料理を出してくる店もあるし、メニューにオリジナリティーを打ち出している店もある。韓国料理を少しづつ食べてみたい人にはいいでしょうね。
辛さ色々