やっぱり韓国は肉の国。肉を激しく食べたい時は…。
牛のバラ肉を味付けして焼いたもの。炭焼きにすることが多い。
→ 韓国料理の王様。家族で外食もカルビが一番多いようです。家庭でもお客さんが来る時などに作る。昔、鍾路の方には「即席カルビ」というものがあったそうです。私は話を聞いたことがあるだけ。ホントです。信じて下さい。
唐辛子だ度：−−−−−
鶏を大きく切って薬味に漬けて味付けしたものを焼いて食べる料理。
→ 春川市が有名。焼くというより、大きい鍋にキャベツなんかと入れて炒める。いつも馬鹿みたいに牛のカルビを食べないで、たまにはこんなものを食べる。
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さっと炒めた鶏肉にジャガイモ、人参、タマネギ、椎茸などを入れて炒め、タレを入れ強火で煮込む。鶏肉がよく煮えたら残りのタレを入れて調理する。
→ さっと炒めた鶏肉にジャガイモ、人参、タマネギ、椎茸などを入れて炒め、タレを入れ強火で煮込む。鶏肉がよく煮えたら残りのタレを入れて調理する。
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若鳥を長時間蒸した料理。
→ 店を探すのに手間取るかもしれない。体によさそう。
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豚のあばら肉を味付けして焼いた料理。
→ テジカルビって、牛カルビの代替物という気がしてならない。炭やガスで焼く。牛ではないので、よく焼く。もちろん、おいしい店、そうでない店がある。おいしい店は豚なのに柔らか。
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ステーキ用の肉をスライスし、砂糖、ゴマ油、にんにく、ねぎで軽くもみ、鉄板で焼く。
→ さっぱりしていておいしい。好き。愛してる。
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牛肉を薄切りにしたものをタレに浸けて味付けした後、焼いたもの。おいしくて栄養も高いので誰にも好まれる料理。
→ カルビより安くて、これはこれでおいしい。日本のすき焼きに近いでしょうか？ 肉を食べた後、汁の中にご飯をいれたり麺を入れたりする人もいます。
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豚の三層（油・肉・皮）を厚めに切り、鉄板で焼く。タレはゴマ油と塩。サンチュ、ゴマの葉などに包んで食べる。
→ これ、嫌いじゃないけど、アブラ分が多すぎるのではないかい？ 庶民的な食べ物。若い人がよく食べると思います。
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若鶏の腹の中に高麗人参、ナツメ、もち米、栗、ニンニクなどを入れて煮込んだ料理。
→ ヘルシーな料理だと思いますが、塩分がやや多くなるかも。黒い鶏のもあって、こちらは値段が3倍ぐらいします。そう言えば、昔、みんなで韓定食を食っている時に、近所の店から参鶏湯の出前をとった日本人がいました。
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牛肉を千切りにして味付けをした上に松の実をかけたもの。
→ 「牛肉の千切り」ってゆーかぁ？ ユッケビビンバもありますよね。私はちょっと怖いのであまり食べません。
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豚足に味付けをして煮た後、さました食べ物。
→ やだ、これ。気持ち悪い。大阪方面の人かな、これ食べる人って。
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牛のヒレ肉をやわらかくするように叩き、醤油、砂糖、ニンニクのたれを少々つけて炭火で焼く料理。やわらかくて香ばしく、特に外国人に人気がある。
→ チュムルロクと言えば麻浦（マポ）。麻浦と言えばチュムルロク。一番盛り上がる料理＆場所かも。（私にとっては。）
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